莲子山药粥是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。主料为莲子和山药，加白糖、薏米等辅料熬制而成。下面小编为大家介绍莲子山药粥的做法和莲子山药粥的功效。
莲子山药粥怎么做
1、把莲子、糯米、红枣配好后冲洗干净，放在水里浸泡2小时左右，这样容易
2、山药去皮切小块。以根块大，果肉粘液多（掰断可看出有粘液），根须多，外皮无损伤，断层越雪白，水分少的较好
3、把泡好的配料和山药倒入高压锅内，再加适量水，除了山药都浸泡2个小时，这样更容易煮
4、不要用不用压力锅，煮粥时先用大火，煮沸后调成小火，再煮60分钟，这样就可以了，可以根据个人喜好加些许糖，口感更佳。
莲子山药粥的功效
1.：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的的营养保健功能；
2.：莲子所含非结晶形生物碱N-9有作用；
3.强心：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子山药粥怎么做？其实莲子山药粥的做法比较简单易学，但是不要小看莲子山药粥的功效。莲子山药粥有、、强心、滋养补虚的功效，大家可以平时多多食用。