乌鸡-乌鸡是药食同源的保健佳品，享有“药鸡”之称，富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。今天小编为大家介绍三宝乌鸡汤的做法和乌鸡的营养价值。
三宝乌鸡汤的做法
原料：乌鸡600克、莲子80克、玉米1个、胡萝卜80克
配料：油适量、盐适量、姜适量、料酒15毫升
做法：
1、原料备好；
2、锅内入适量水烧开，倒入料酒和姜片，入乌鸡焯掉血水，捞出备用；
3、焯水的同时，把玉米、胡萝卜、姜片处理干净；
4、另取一砂锅，倒入适量水，放入姜片，开火；
5、把焯过水的乌鸡放入砂锅内；
6、放入胡萝卜；
7、放入玉米，大火烧开，转小火煲60分钟；
8、60分钟后加入莲子，再烧30分钟；
9、喝前入盐调味即可；
10、成品。
乌鸡的营养价值
1.乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
2.乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
3.乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
4.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
5.用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
以上就是小编介绍的三宝乌鸡汤的做法，大家学会了吗？乌鸡的营养价值比较丰富，功效独特，大家可以尝试自己做三宝乌鸡汤，品尝不一样的美味。