芋圆红豆汤是福建一带的汉族名点，属于闽菜系。芋圆红豆汤吃起来虽不是令人惊艳的味道，可一段时间不见的话，却又忍不住怀念起来。芋圆红豆汤怎么做呢？下面小编为大家讲解芋圆红豆汤的做法和芋圆红豆汤做法注意事项。
芋圆红豆汤怎么做
1.芋头去皮后切薄片上蒸屉
2.蒸透后放入碗中
3.用勺子压成泥
4.加入红薯粉，白砂糖和土豆淀粉
5.分次加入冷水揉成团
6.放在面板上用手揉压，增加其弹性
7.压成长条状
8.切小块
9.放入滚水锅中中火煮5分钟，浮起后再煮1分钟，捞出放入凉开水中
10.把芋圆放入红豆汤中，加入适量的蜜红豆即可。
芋圆红豆汤做法注意事项
1、煮红豆时分两次煮，能让红豆更快地煮到绵软，如果还不够可以多重复几次。
2、芋头加木薯粉的比例约为3:1,红薯含水量较高，加粉的比例约为2:1,紫薯介于两者之间。
3、芋圆粉团没太多粘性，操作时不要太用力，如果容易断裂说明粉团太干，需要加少许水。
4、芋圆要现煮现吃，煮好后不要冷藏。
5、吃不完的芋圆在表面裹上一层木薯粉后密封冷冻，下次要吃时无需解冻，直接煮熟即可。
芋圆红豆汤怎么做大家现在都已经比较清楚了。芋圆红豆汤做法注意事项小编也有所介绍，大家可以参考一下。大家一定要注意芋圆要现煮现吃，煮好后不要冷藏，否则会影响口感。