白果也叫银杏，它外表与杏相似，颜色洁白，味道甘、苦略涩，可食用，营养价值和食用功效都很出色，对人类身体有多种好处，一会我也会对它的营养价值做一个全面的介绍，对白果不了解的朋友可以认真看一看。
1、白果的营养价值
白果是一种营养价值很高的干时食品，它含有蛋白质脂肪和糖份，另外还有多种维生素和矿物质以及胡萝卜素和酚类物质与银杏酸，这些物质可以保护血管，也能补中益气，能促进身体正常代谢，对提高身体健康水平有很大的好处。
2、白果能延缓衰老
白果含有多种抗氧化成分，能软化血管，也能加快血液流动，还能提高脑细胞活性，可以提高人类的记忆力，预防老年痴呆的脑供血不足，能减少人体多种衰老症状的出现。
3、白果能保护肝脏
白果还是一种可以保护肝脏的特色存在，它能促进肝，也能减少病毒对肝细胞的伤害，平时食用可减少肝炎和肝硬化的发生机率，另外白果对人类的心律不齐、气管炎以及中风等恶性疾病也有一定的预防功效。不过白果还是一种带有毒性的干果，平时不宜过量食用，不然会出现恶心、头晕和等多种不良症状，危害身体健康。
对于白果大家应该有了一定的了解，在日常的生活中大家可以适当的吃白果来补充身体所需要的一些营养物质，白果对于人体的营养是很有益处的，对于很多人来说白果更是的选择，不仅可以补充营养，还可以做菜当食材。