酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。下面小编为大家介绍酸辣白菜的做法。
酸辣白菜的做法
食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
做法：
1）准备好所有食材。
2）白菜洗净，去叶留帮。
3）白菜帮竖着对半切开。
4）用斜刀将白菜片成片。
5）辣椒剪成段，姜切末。
6）锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
7）放入干辣椒和姜末炒香。
8）倒入白菜片，翻炒2分钟。
9）加入盐，米醋和生抽。
10）搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
酸辣白菜的做法已经介绍完毕。酸辣白菜比较开胃，是一道比较有味道的家庭小炒，大家可以根据以上的介绍尝试着做一下酸辣白菜。