干煸白菜是一款家常菜品，制作原料主要有白菜。干煸白菜做法比较简单，其特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐。下面小编为大家介绍干煸白菜的做法。
干煸白菜的做法
食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。
做法：
1）白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2）红尖椒洗净切小段。
3）蒜瓣切薄片。
4）生姜切成细丝。
5）锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
6）等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7）等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8）锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9）倒入蒜片，红椒爆香。
10）倒入白菜片，大火翻炒。
11）调入精盐，炒匀即可出锅。
白菜的营养及功效
1.白菜含有丰富的粗纤维，可润肠通便，促进，帮助消化。
2.白菜中含有丰富的维生素C维生素E,可以起到很好的护肤和养颜效果，女性可多食。另外肺热咳嗽，肾病患者也可多食。
3.切白菜时应顺丝切，这样易熟。
4.为避免营养损失，白菜不宜采用长时间煮焯浸烫后挤汁等方法烹饪。
干煸白菜的做法已经介绍完毕，大家是否已经掌握了呢？白菜的营养价值比较丰富，特别适合秋冬季节食用。大家在做干煸白菜的时候要注意要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。