空腹吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进入血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。因此，可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。那么，大家知道餐前吃哪些蔬菜可养胃吗？想知道答案就来看看这篇文章吧！
餐前吃哪些蔬菜可养胃
1.胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力；
2.番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2~3个番茄，可满足一天维生素c的需要；
3.豌豆具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有腹胀、呃逆呕吐等作用；
4.香菇具有健脾，和胃益气，开胃助食的作用；
5.白菜能够养胃和中，利水除烦；
6.芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素a、b1、b2、c,适合维生素缺乏者食用；
7.木瓜维生素c远远多于橘子中的维c含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡。
吃什么水果养胃
1、吃一些黄色水果
黄色水果中类胡萝卜素含量较高，具有抗氧化的生理活性，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素，木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素。
2、天然维生素C水果
红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C,不仅具有正常的营养功能，防止败血症，而且是天然抗氧化剂。
3、干果不能少
我们都知道，也常听别人说吃干果有很多好处。其实干果中（如核桃）含有大量不饱和脂肪酸和维生素E,能补充人体必须的不饱和脂肪酸，维生素E还是一种抗氧化剂。
4、红色水果好
葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素，这些都是抗氧化剂，可以人体内的自由基，延缓衰老和。
餐前吃哪些蔬菜可养胃已经为大家介绍完毕。大家也可以吃些水果，也是比较养胃的。但是大家一定要注意不能因为好吃而贪吃，适当食用比较好。