黑豆枸杞粥属于粥菜谱之一，制作方法简单易学，其主要原料有黑豆，枸杞等配伍熬至而成，可用于改善防治，眼睛疲劳、视力模糊等症辅助食疗。下面小编就为大家介绍黑豆枸杞粥的做法。
黑豆枸杞粥的做法
材料：黑豆100克、枸杞子3~5克、红枣5~10个、料酒、姜汁、食盐各适量。
做法：加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2~3杯为宜，可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选）泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。
黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有强身、利水、解毒的功效。枸杞能有效缓解疲劳、降低血压、保肝降糖、软化血管、降血脂、治肾衰。体质虚弱、抵抗力差的人更适宜长期食用。