生菜，可以生吃也可以煮着吃，有很好的营养价值，也是蔬菜中常见的一种。但是你有没有关注过吃生菜怎么吃才营养健康，怎么选择才能够挑选到安全营养的生菜吗?看看下面小编为大家带来的详细介绍吧。
生菜的吃法有多少
生菜其实是叶用莴苣的俗称，经常在一些欧美翻译作品里仍被称为莴苣。生菜原产地中海沿岸，是欧美国家的当家菜，近年才开始在我国北方菜市中普遍出售。早出现的只有圆生菜一种，慢慢的开始出现了花叶生、紫叶生等一些品种。按生菜的形态来分，可以分成团叶包心生菜和散叶生菜。大多数生菜含水量都非常高，因此，口感清脆，同时生菜还含有丰富的维生素、碳水化化合物和矿物质。生菜中所含的一种“干扰素诱生剂”可以刺激人体正常细胞产生干扰素，从而起到抗病毒的作用。
如何食用
生菜之所以被称为生菜，就是因为它非常适合生食，常用于拌制沙拉。生菜品种不同，口感也有不同，从清甜脆嫩，到辛辣刺激皆有，适合的调味汁也不同。除了可以生食，常见的做法还有蚝油生菜、蒜蓉生菜等热炒。
如何储存
生菜不耐储存，新鲜生菜买回后两天内如果不能使用，就很容易腐烂变质。值得注意的是，生菜对乙烯非常敏感，因此，避免与香蕉、熟苹果等水果存放在一起。
上面就是关于吃生菜的一些方法介绍，不知道你都记住了没有呢?其实在日常生活中，很多的食物都会有自己需要注意的一些饮食技巧和原则，所以们要是希望可以达到健康饮食，那么就需要遵守这样的原则。