百叶卷肉是一道美味可口的汉族名菜，属于浙菜系。下面火爆食品网的小编为大家介绍百叶卷肉的做法及百叶卷肉怎么卷。
百叶卷肉的做法
材料：百叶50克，猪肉糜100克。将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉糜中拌匀。
调料：精盐一小匙，绍酒、葱姜末各一中匙，味精、白糖各半小匙，汤汁半杯。
做法：
①将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉糜中拌匀。
②用百叶将肉糜分别包裹，做成百叶包。（开始卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破。）
③将百叶包整齐摆放在一器皿中，加入汤汁，高火4分钟即可，期间翻转一次。
百叶卷肉的做法及百叶卷肉怎么卷已经介绍完毕。百叶就是我们常说的豆腐皮，只是因为其薄薄的一片一片，像叶子一般，所以称之为百叶，有些地方也叫千张。它的口感比起豆腐来说稍微有嚼劲一些，而且营养也比较丰富。