含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。醉蟹是绍甬小吃菜谱之一，相传由在宫廷作幕的绍兴师爷所创，以螃蟹为制作主料，经选蟹、养蟹、制 卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期。其烹饪技巧以腌菜为主，口味属于咸鲜。特点：芳香无腥，蟹味鲜美 ，肉活吊舌。
上海海特鲜食品厂创建于1994年，具有一定规模加工糟醉、烟熏、烧烤、脱脂、干货、冻品海鲜和南北货、速冻蔬菜、水产精品礼盒7个系列100多个品种的食品企业。余国潮董事长首创无沙黄泥螺技术获得国家专利发明证书。银珠牌黄泥螺荣获1997年上海市第四届科技博览会金奖、并指定宴会产品。以及上海首届糟醉食品名品称号等奖状。上海海特鲜食品厂是上海市卫生防疫站批准特... 点击查看详细内容>>
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