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“云腿月饼”是独具风味的云南名点，亦称滇式月饼，又称“四两坨”，云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上土着蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。外表金黄酥脆，千层酥皮裹着馅心。“云腿月饼”早记载源于《昆明风物志》。在清咸丰年间由巡抚徐之铭的大厨胡师，以上等白面做皮，云南特产宣威火腿之金钱肘作馅，揉和以鲜净猪油烤制而首创，名曰“火... 点击查看详细内容>>
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