全国首档“村厨”主题乡村文化美食节——2024湖南省“村厨大赛”海选首站日前在郴州嘉禾县开启，来自郴州市11个县市区的22支村厨代表队在现场进行了激烈的厨艺比拼。
本站赛事由郴州市农业农村局主办、嘉禾县承办。通过现场比拼，共有两支村厨队伍成功晋级，一支是来自嘉禾县的大美嘉禾队，他们凭借“嘉禾血罐肠”和“凌云豆腐”两道嘉禾民间名菜晋级；北湖区盘王瑶家队凭借“云雾走地鸡”和“高山干牛巴”两道瑶乡美食晋级。这两支村厨队伍，将代表郴州市参加今年11月份举行的2024湖南省“村厨大赛”。
郴州市地处丘陵地带，气候资源多样，这里的粮食、蔬菜、农产品等食材非常丰富，培育了东江鱼、临武鸭等极具郴州地域特色的美食品牌。承办地嘉禾是湖南省十大湘菜产业基地，湖南省十大湘菜县，有着“全国吃在广州，湖南吃在嘉禾”的美誉。
活动现场，村厨们一展炒、焖、煎、蒸、煮十八般烹饪绝技，精心制作了近50道色香味俱佳的乡村美食盛宴。其中，由嘉禾非遗传承人制作的猪血滑嫩、肠皮鲜脆的“血灌肠”，外表“81岁”内里“18岁”的“凌云豆腐”，北湖区极富地域特色的“云雾走地鸡”，桂阳十大名菜之一“桂阳酸辣鸡”，寓意着家庭团团圆圆的“桂东头碗”等，获得现场评委和观众一致好评。
活动现场还进行了村厨个人作品展示和评选，他们制作的菜品与村厨代表队的菜品一起，呈现了郴州市百厨百碗百菜的美食矩阵，让游客一站尝遍郴州美食。
厨艺比拼赛场外，精彩非遗节目展演陆续上演，包括嘉禾县享誉海内外的非物质文化遗产“伴嫁歌”、湖南省级非物质文化遗产“嘉禾花灯戏”等。
据悉，村厨大赛将持续聚焦乡村振兴主题，彰显非遗魅力，深耕乡愁文化，展望乡村生活的美好愿景，为当地群众奉献丰盛的乡村文化大餐。
来源：中新网