食品产业作为传统支柱产业，一端连接农产品供应，另一端连接消费市场。在当前全国各地如火如荼地推动乡村振兴的进程中，山东省临沂市因地制宜，把食品产业作为乡村振兴的重要突破口，把精深加工纳入乡村振兴五项重点工作之一，培育特色食品品牌，加快食品产业转型升级，带动农业增值和城乡融合。2018年12月，山东省临沂市被中国轻工业联合会授予"中国食品之都·临沂"称号。今年4月，在四川省广元市召开的中国轻工业联合会五届四次、中-华全国手工业合作总社八届四次理事会上，临沂市再次获此殊荣。近日，记者围绕临沂食品产业的发展，采访了临沂市副-市长毕黎明。毕黎明介绍，依托资源禀赋和产业基础，深挖特色优势产业，打造产业集群，是临沂食品产业稳健发展的关键。
集群发展与品牌建设"两手抓"
毕黎明表示，食品产业是临沂市产值首-个超过千亿元的主导产业。近年来，临沂市紧紧围绕打造"中国食品之都",充分发挥农产品资源优势，在食品产业"提层次、强实力、优结构"上进行谋划。"产业布局优化、技术研发攻关、工艺装备提升、市场品牌培育、新业态新模式塑造"五项行动，有力推动了当地食品产业的高质量发展。统计数据显示，截至2023年底，全市规上食品企业599家，数量居山东省首-位；规上食品企业完成总产值1753.5亿元、同比增长12.3%,产值占到全市工业总产值的22%,约占山东省食品产业的14%.
毕黎明认为，集群发展和品牌建设是临沂食品产业高质量发展的两大关键举措。
品牌建设提效能。临沂市政府坚持立足特色，充分挖掘资源优势，持续扩大沂蒙农副产品影响力。2023年新培育绿色食品获证企业21家、产品45个，全国名特优新农产品品牌4个；苍山大蒜、蒙阴蜜桃、平邑金银花入选2023全国"土特产"推介名录。
集群发展促升级。在打造特色产业集群方面，临沂市沂南县聚力打造畜禽深加工特色产业集群，一手抓招商、一手抓技改，先后招引力诺健康、新景西餐等20多家企业落地，引导超和食品有限公司等企业加大技术改造力度，大力发展精深加工，推动产业转型升级。例如，超和食品有限公司投资1.9亿元建设示范养殖场，按照"公司+基地+合作社+农户"的模式，与县内外合作社、养殖户签订了养殖合作协议，实行订单式规范化养殖，肉鸡年出栏量1亿只，带动养殖户年均增收5万元以上。2023年12月，沂南县畜禽深加工特色产业集群被山东省工信厅评为"山东省特色优势食品产业集群",产业品牌影响力持续提升。2024年集群内规模以上企业数量达到125家，预计产值达到350亿元以上。
因地制宜谋求食业高质量发展
临沂食品产业的高质量发展，得益于当地政府依托当地特色资源因地制宜发展精深加工。
临沂丰富质优的农产品为发展食品产业提供了得天独厚的条件。临沂市地处鲁南，域内平原、山区、丘陵相间，盛产小麦、玉米、花生及蔬菜水果。2023年，全市粮食种植面积达971万亩，油料作物面积230万亩，瓜菜面积218万亩，水果园面积138万亩。
毕黎明表示，临沂市的农产品不仅品种多、产量高，而且品质优。其中，莒南花生、苍山大蒜、平邑金银花等入选山东省重点地理标志保护清单，苍山大蒜、蒙阴蜜桃、平邑金银花3个区域农产品公用品牌入选第-一批"好品山东"区域公用品牌。全市拥有"三品一标"有效用标企业273家、产品503个，省知-名农产品区域公用品牌5个，14个产品列入全国名特优新农产品名录。
兰山、河东的肉制品、脱水蔬菜，沂水的淀粉糖，平邑的水果罐头和金银花制品，莒南的植物油、板栗和花生制品，沂南的肉鸭屠宰加工和果蔬产品……毕黎明对当地的特色食品如数家珍。他介绍，临沂各县区立足资源禀赋和产业基础，大力发展农副食品加工，每个县区均形成了一两个特色优势产业。2023年3月，临沂市黄桃种植基地被列入国-家特色农产品原料基地，平邑水果罐头被列入国-家重点地方特色食品产业集群。目前，临沂市食品加工产业集群中集聚了各类食品加工、配套服务企业1000余家，包括新程金锣肉制品、盛合食品、金胜粮油、五得利面粉等一批骨干企业，拥有金锣火腿肠、兰陵美酒、金胜花生油、青援饼干等多个知-名品牌。
有了好的产品，要打出品牌，走向全国，还需要畅通物流、融入电商新渠道。毕黎明谈到，在配套建设方面，临沂市大力实施商贸物流首善战略，拥有物流园区38处，配载线路近3000条，商贸物流优势凸显，被授予"中国物流之都".同时，"临沂商城中国大集"活力充盈，"线下"专业批发市场123个，从业人员30万人，"线上"直播电商园区38 处，从业人员17万人，是北方视频直播电商基地。
特色产业的高质量发展，离不开政府的强劲推动。近年来，临沂市政府紧紧围绕打造"中国食品之都",大力实施"增品种、提品质、创品牌"三品战略。一是加强顶层设计。成立临沂市食品产业工作专班，出台扶持政策，先后印发《临沂市食品产业转型升级工作方案（2021-2025年）》《临沂市加快农产品加工业高质量发展实施方案》等文件，为食品产业高质量发展提供有力支撑。二是强化科技赋能。促进企业与高校和研究机构合作，搭建创新服务平台，引导企业实施重大技术改造。拥有泰山领军人才1人，国-家级企业技术中心7个，省级以上技术研发中心31个。三是打造区域品牌。以"产自临沂"为统领，打造临沂食品区域整体品牌，在长三角中心城市授权开设"产自临沂"品牌店100家，举办中国临沂地产食品博览会、山东（临沂）食品产业博览会等，推动临沂资源、政策、市场优势同全国各地企业深度对接。四是注重食品安全。推广山东省食用农产品和食品信息化追溯平台，组织开展食品工业企业诚信体系培训，实施食品生产企业"亮标承诺、对标生产、核标出厂"的"三标"行动，培育"食安山东"食品生产示范基地3个、示范企业80家，食品生产企业抽检合格率百-分之九十九.
在未来发展中，如何擦亮"中国食品之都"的金字招牌，临沂市有着自己的规划。毕黎明表示，下一步，临沂市政府将继续打造"中国食品之都",加快建设健康粮油、畜禽加工、果蔬罐头等绿色农产品深加工产业集聚区，力争2024年产值突破2000亿元。