近日从下关区工商部门获悉，该部门对惠民桥干货经营户检查过程中发现一家经营户销售涉嫌假冒的鱼翅，其主要成分是淀粉。
鱼翅是传统的名贵食材之一，以鲨鱼的鳍制成。真鱼翅食材每斤售价从数百元至数千元不等。前几天，网上传出市场中有"假鱼翅"的消息，引起下关区高度重视，立即安排工商等执法部门对流通领域、餐饮消费等环节进行拉网式检查。
工商部门在惠民桥水产市场、白云亭干调市场检查了5家经营户，其中在惠民桥一家干货商行，发现有和鱼翅高度相似的“合成淀粉丝”。
这种"合成淀粉丝"外观和鱼翅很像，都为淡黄色细丝。其外包装上标注的配料包括绿豆粉、海菜粉、鱼胶、香料，可烹饪美汤、佛跳墙，或凉拌、火锅、鱼翅羹等。生产者为台北的一家企业，包装上标注有日文、中文，但没有"QS"标识。
调查显示，这种淀粉丝每斤售价60-80元。知情人士称，部分酒店内销售的鱼翅，相当一部分是用这种“合成淀粉丝”调制而成。
该商户销售的产品涉嫌以假充真，且经营人员无法出示合法的进口手续，执法人员终依法暂扣了现场6袋“合成淀粉丝”，并对此立案调查。
据介绍，人造鱼翅颜色混浊，不像真鱼翅那样有透明度。使用温水泡好的真鱼翅用手轻轻一拽就会断，而假鱼翅却不容易断，原因是假鱼翅里有鱼胶。市民如发现涉嫌假冒鱼翅，请及时拨打12315举报。
环保人士则提醒市民，尽量少吃或不吃鱼翅。因为鱼翅虽然珍贵，但其营养价值并不高。即使是真鱼翅，其营养价值也仅相当于"猪蹄"、"鸡皮"等。