湘潭市豆制品行业协会在湘潭市委，市政府，市政法委， 市人大食安委，市民政局，市商务局，市食品药监局，市环保 局，市公安局等各级单位和指导下，经湘潭市民政局批准成立 的市级社会团体组织，由豆类制品，蔬菜制品，原材料供应， 包装及豆制品机械制造等相关单位自愿组成。协会成立于2016年6月3日，现有会员企业300多家；

豆制品种类很多，包括豆腐，豆芽，粉丝等，其历史渊源流长；

豆腐制作技术起源于我国，我国前汉古书中曾有刘安作豆腐的记载。距今二千一百年前我们劳动人民已经 掌握了用大豆制作豆腐的技术。相传，刘安无心过问政事，他梦想长生不老，急于寻求灵丹妙药，于是在八 公山召集了一批门客，叫他们燃起熊熊炉火，用黄豆和石膏，盐卤练丹不料刘安渴求的灵丹妙药未能如愿以偿，而黄豆和盐卤加工以后却起了化学反应，变成了细腻可口的豆腐了。这就是世界上早的豆腐。

豆腐是常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐在后来的逐步制造加工出香干，油豆腐，豆皮，腐乳，豆鼓等产品。

由于豆腐制作简便，营养丰富，很快传遍了世界各地。如今豆腐的品种也增多了，吃法更五花八门，豆腐及其制品营养丰富，物美价廉，并成了各国人发十分喜爱的食品了。

豆腐这是我国的一大发明和创造，对人类文明的富贵贡献，推动世界饮食文化起到重要的作用。

一，成为经济建设的重要促进力量

行业协会在参与行业管理，制订行业标准，收集行业信息，协调行业价格，等方面发挥积极作用。

二，内部治理制度不断完善，服务社会能力逐步提高

行业协会积极服务会员，提供多元化服务，积极研究市场动态，豆制品行业公共服务平台，举办培训，咨询，展览，营销等活动，帮助企业提高员工素质，改善经营管理，开拓市场，为企业做大做强提供了有力支撑，会员对行业的认可度也随之大大提高。

三，为企业与政府职能部门的沟通提供协助

行业协会提高了会员间的凝聚力，及时传达政府职能部门的指示，要求，向政府职能部门反映企业的发展诉求，成为企业与政府职能部门间沟通的一道桥梁，促进企业遵纪守法地经营，发展，并承担企业应有的社会责任。

四，加强行业协会的监管，交流功能。

通过行业协会进行教育培训，信息交流，对外合作等，形成成长型行业协会培育机制。加强行业自律，建立和完善各项自律性管理制度，制定并组织实施行规行约，职业道德准则等，规范会员行为，监督会员依法经营，维护市场和社会良好秩序。

五，提升行业协会的业内服务功能。行业协会深入开展行业市场调查，掌握行业动态，发现无证经营生产的小作坊，黑作坊向政府及有关部门反映。协助政府及有关部门严厉打击无证经营生产的小作坊，黑作坊，维护豆制品行业正规会员单位和市场秩序，提出有关行业发展和立法等方面的意见和建议；维护行业和会员的合法权益，协调会员之间，会员与其他经济，社会组织以及消费者之间的关系，解决他们的利益冲突和矛盾纠纷；主办或参与筹办讨人喜欢，会展招商，产品推介等活动，组织行业内品牌培育和推广品行业的快速发展等。

大力促进了豆制品行业的快速发展，进一步提升了湘潭市豆制品行业的整体形象。