“因人废言”不能说不是古往今来的一大弊端，“把吃出来的疾病吃回去”这话本来无可非议，可是由于它出自张悟本之口，故也被认定成了谬论，其实，涵义根本不容置疑。2016年1月23日由广东省健康养生协会，广州中医药大学、食品报广东记者站联合在广州举行的“第二届养生美食品鉴会”的主题就是要吃得美味、吃得养生、美味吃出健康来。来自全省各地的养生机构、餐饮业相关企业及有关方面的领导、嘉宾300余人出席了会议。
会议上，主办方呼吁养生从身边的事做起，养生首先从饮食革命开始。刘焕兰教授指出，“养生之道，莫先于食”，讲求“三食五艺”，三食即以食养生、以食疗疾、食育为先；五艺即在食养过程中要具备色、香、味、形、效，把握这个原则才能吃出健康。为什么国人的健康令人堪忧？其中一个非常重要的原因，就是因为不懂得吃、不会吃、不知道吃些啥，才出了问题，吃出了疾病。眼下井喷式暴发的几组疾病数字让人看后毛骨耸然：高血压患者2.6亿，高脂血症患者1.6亿。癌症每年新发病例300多万，冠心病等心血管疾病每年死亡400万人，糖尿病患者高达9000多万，血糖异常者过半人。据专家们披露，2008年至2011年期间，我国居民身高平均矮了3公分，体重却平均增加了3公斤，30%的城市人口超重，12.3%的人口肥胖、罹患这些疾病的至关重要原因，都是吃惹的祸，都与饮食习惯和生活方式有着密切联系。更加令人忧虑的是，据首次居民健康素养调查显示，我国居民对慢性病防治素养才仅有4.66%。尽管形势如此严峻，可人们对美食口福的追求却又欲罢不能，仍旧十分依恋，所以加强健康饮食教育至关重要。现实给我们提出了一个非常严苛的问题，那就是能不能把美食与养生圆满的结合起来？让美食不仅能满足舌尖上的快感，而且还能提质升级具备养生的功能，把吃出来的疾病再重新吃回去。面对这一艰难而富于远见的选择，广东省健康养生协会坚信，只要把推广养生美食理念的途径首先在有条件的酒店付诸实施，陆续在养生山庄、养生园普及，继而进入社区和千家万户，就一定能成为星火燎原之势。
本次会议的亮点之一：“全养生适宜性技术与方法高峰论坛”格外令人瞩目，论坛就鲜为人知的全养生新概念、天然食材、特质水和微量元素在抗肿瘤康复与养生的作用方面进行了广泛的研讨。在此不仅对“全养生”概念脱颖而出，深入人心，并且大家对癌症的认识，也有了新的观念。癌症就是一种慢性病，没什么可怕。按照专家的说法，只要我们饮食习惯、生活方式是科学的、健康的，那么，我们就都会在癌症中得到新生。与此同时，物质广泛存在于我们身边的天然食材之中，只要大家合理膳食、均衡营养，就完全可在从食物中获得抗氧化，自由基，抑制癌症的物质，根本不必要花重金去求取“特殊”，结果落得人财两空的悲哀。