为进一步加强食品小作坊治理,引导食品小作坊规范生产行为,芜湖市市场监管局坚持问题导向,聚焦食品小作坊“堵点、难点、痛点”,统筹推进、综合施策,全面提升食品小作坊食品安全管理水平,助推创建国家卫生城市出实效。
专项整治打通“堵点”。
精心谋划,印发了为期三年的食品小作坊整治提升行动方案,并针对“堵点”问题每年动态调整制定重点整治方案,选定重点区域重点食品类别开展重点整治,推动食品小作坊整治提升行动常态化和重点化。摸排建档,根据食品小作坊产品种类、环境卫生、食品添加剂使用和安全状况等基本信息建立“一坊一档”档案。因坊施策,列出食品小作坊问题清单、责任清单、措施清单,明确整改时限,对照清单实现逐项整改销号,精准防控关键风险隐患点。专项检查,对照创卫标准,以环境卫生、生产过程控制、添加剂使用和制度落实等方面为重点内容,结合“两超一非”“食安守护”等专项整治行动,开展食品小作坊全覆盖检查,及时督促食品小作坊把发现的问题整改到位,严厉查处小作坊制售“三无食品”、假冒伪劣食品等违法行为。
提档升级破解“难点”。
为有效治理部分小作坊“脏、乱、差”等难点问题,芜湖市市场监管局在小作坊提档升级、品牌创建上接续发力。以小作坊登记、延续和示范培育为契机,根据芜湖传统特色食品,选择一批基础条件良好或者发展意愿较强的小作坊,组织专业人员进行一对一上门指导,帮助食品小作坊生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范。发挥以点带面、示范作用,积极培育建设示范食品小作坊、集中园区和示范行业等。截至目前,我市成功创建示范小作坊202家、示范行业6个;建成荻港香菜、湾沚粮油、丫山藕糖3个区域性小作坊示范集中区,积极推进集中区小作坊原料采购、食品检验、仓储物流等全链条配套服务,不断提高食品小作坊生产加工集约化、规范化水平,实现一大批食品小作坊整体提升。...[查看详细]