食品事故发生有很多因素，任何事情的发生都要在源头找到原因，同样要想加强食品，要从食品生产环节加强管制和检查严防生产问题发生。近日，烟台莱山开展食品生产专项整治行动，主要检查企业出厂检验能力和水产制品质量，对发现的不合格产品和违法行为进行坚决打击。
食品事故发生有很多因素，任何事情的发生都要在源头找到原因，同样要想加强食品，要从食品生产环节加强管制和检查严防生产问题发生。近日，烟台莱山开展食品生产专项整治行动，主要检查企业出厂检验能力和水产制品质量，对发现的不合格产品和违法行为进行坚决打击。
这次专项整治中，政府逐个弄清企业自有化验员人数、检验技能和化验室使用情况，并建立专门台账，实行化验员登记备案管理，要求企业调整化验人员时向食品监管部门进行报备。对不符合规定的情况，责令限期改正；对违反有关法律法规的行为，坚决依法查处。同时，按照《莱山区食品监督抽检方案》要求，加大对莱山区8家获得水产制品生产许可证企业的监督检查和监督抽检力度，对不按标准使用食品添加剂、添加非食用物质、食品标签不符合规定、产品不合格等违法情形的，要依法处理。涉嫌犯罪的，移交公安部门追究刑事责任。
另外，还逐家检查获证企业的每一种规格包装的标签标识，不符合 GB7718、GB28050、产品执行标准和《食品标识管理规定》的，责令限期整改，并依法处理。并掌握食品生产企业使用食品添加剂情况，做好GB2760（2014版）的宣贯，加大对可疑食品的监督抽检，对发现的超范围、超限量使用食品添加剂以及添加非食用物质，依法严肃处理。
在此基础上，还对食品生产加工小作坊进行专项整治。首先是摸清底数，严格落实《烟台市食品生产加工小作坊告知性备案管理办法》，按照"一取缔，二转产，三确认，四到位"（依法取缔隐患严重的食品生产小作坊和制假制劣"黑窝点"；落实生产高风险食品的食品生产小作坊转产措施；对符合条件的食品生产小作坊予以确认；落实"四个到位"措施：一是承诺到位；二是培训到位；三是整改到位；四是监管到位）的要求，严厉打击一批制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料的"黑窝点"，积极帮扶一批具备一定条件的食品生产加工小作坊取得食品生产许可证，整合做大一批具有区域性集中加工特点的食品生产加工小作坊，坚决关闭一批无无营业执照、无食品生产许可证的食品生产加工企业。
严加管制，严格按照国家法律法规来实行，严厉打击不法行为，保障公众的食品。