日前，山西省质监局公布了全省内月饼质量的专项监督抽查结果。此次共抽查了全省53家企业生产的89个批次的产品，对月饼的过氧化值、总砷、铅等17个项目进行了检验，其中合格87个批次，抽样合格率为97.75%。
日前，山西省质监局公布了全省内月饼质量的专项监督抽查结果。此次共抽查了全省53家企业生产的89个批次的产品，对月饼的过氧化值、总砷、铅等17个项目进行了检验，其中合格87个批次，抽样合格率为97.75%。
抽查结果显示，我省食品生产加工企业生产的月饼质量总体水平较高，质量状况比较好。
不合格产品的主要问题有：一是个别产品菌落总数超标。菌落总数是衡量食品受污染程度的指标，长期过量食用微生物超标的食品会引发肠道疾病，给人体健康带来影响。在本次抽查中，由神池县兴利楼食品有限责任公司生产的100g/袋兴利楼牌神池月饼，其菌落总数超标。二是个别产品铝含量超标。在月饼生产中，铝制剂主要起到蓬松作用，但长期过量摄入铝会对人的脑神经造成损害，国家标准规定限量添加。在本次抽查中，由山西太原华维食品有限公司生产的80g/袋麦馨缘牌晋式椰蓉月饼其铝残留量超标。