山西要求进一步严格校园周边餐饮制度

    学校周边食品管理水平一直都是食品管理的重点，因此山西省也在近日加大了在学校食品管理方面的制度和水平。山西大同市食品药品监督管理局对所辖学校食堂及校园周边餐饮单位进行拉网式排查，重点检查餐饮服务单位是否取得餐饮服务许可，是否落实各项管理制度，是否严格执行人员健康管理要求，是否严格执行原料采购和加工制作要求，是否规范使用食品添加剂，是否严格执行餐饮具清洗规定，对监管部门的整改要求是否落实到位。发现无证餐饮单位，一律予以取缔。
    截止目前，已对42所学校校园周边58餐饮单位进行了检查，共出动监督人员 252人次，监督车辆 83辆次，监督检查67户次，下达监督意见书70条。公告取缔31户。检查发现大同市学校周边餐饮单位已取得餐饮服务许可证的单位存在以下问题：无证经营单位较多，占所检查单位53.5%；部分从业人员未取得健康证明上岗工作；采购食品未建立台账及索取相关资质证明；餐具未按要求并做好记录；不具备加工凉菜条件加工经营凉菜。
    对于检查中发现的问题，该局对未取得餐饮服务许可证的单位予以取缔；下达监督意见书要求其立即整改；对超范围经营凉菜的单位要求立即停止加工经营，并到所管辖监督机构说明情况接受处理。
    该局在整治中发现，校园周边小餐饮占多数，管理者食品意识差，对检查有抵触情绪，不积极配合整改，不愿对食品相关设施设备投资，拒不接受行政机关对违法行为的处罚。
    加大对于食品管理水平的提升将在很多方面为推动地区的整体食品制度建设提供更好的按照属地管理原则，将组织各县区局对辖区内学校校园周边的餐饮单位、摊点立即开展排查，对无证餐饮单位、摊点依法予以取缔，对已公告取缔仍营业的餐饮单位、摊点，协调当地公安、工商、城管等部门予以强制取缔。