卫生部食品标签新标准要求食品营养素含量须标明

    “富含营养素”“高蛋白”“低盐低脂肪”，市民常常可以在一些食品的标签上看到类似的描述。昨天，记者从苏州市质检所获悉，卫生部2011年年底公布了食品标签新标准，新标准将于2013年执行，届时食品标签上将对食品的“营养素”“蛋白质”含量作出明确标识，市民只要对照标识就知道吃了多少营养。截至目前，苏州已有20几家企业在质检所进行了食品营养含量检测。
　　营养含量将被掀开“隐形衣”
　　食品标签是指预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。
　　去年年底，我国个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》正式出台，新标准2013年执行。该通则要求，食品标签需强制标示内容，包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值及其占营养素参考值百分比。
　　苏州市质检所理化室主任陈英介绍，目前，不少在市面上销售的食品广告语较模糊，“富含维生素”“包含高蛋白”，但含有多少营养素可以称为“高”，标签上却并未写明。不要以为切片面包就是淡而无味的白面包，这些看似“一清二白”的食品常常是隐形的含盐大户。陈英表示，一些患有高血压的人不能吃含钠量高的食品，但由于食品的含钠量标识不明，市民莫名其妙的就成了‘吃盐大户’。陈英称，今后消费者对照食品标签就能知道食品的营养素含量，掰掰手指头就知道自己摄入了多少核心营养素，方便消费者自主选择。
　　食品企业年内要完成标注
　　今年以来，苏州已有20几家食品企业委托质检所做营养素含量检测，大多是涉及炒货、蜜饯、糕点的生产企业。陈英称，如果食品企业能科学推导出产品核心营养素的含量，可按照推导的数值将结果标明；如果企业无法自主推导，可委托质检所等具有相关资质的机构进行检验。明年通则实施后，如果质监部门在市面上抽检到某种食品的核心营养素含量标注不明，或是标注含量与实际含量不符，则会对食品进行相应处理。