鸡蛋在经过一段时间亲民之后，在本月中旬，江苏市民在逛超市或者农贸市场的时候可以明显知道鸡蛋的价格已经开始上涨了，现在的鸡蛋已经从之前的每斤4元上涨了3毛钱。
据国家统计局当地调查队3月15日价格调查监测资料显示，农贸市场良种鸡蛋的平均零售价格已回升至每公斤8.85元，比3月10日上涨0.25元，上涨2.9%。
去年10月份开始，鸡蛋价格一直在走下坡路，鸡蛋价格从去年9月份的每斤5.5元跌到4元。今年进入3月份之后，盐城市场鸡蛋价格终于停止下降的势头，触底反弹。
据分析，蛋价的回升可能跟供应量减少有关系，H7N9流感确诊病例减少、清明节临近、消费回暖以及成本支撑都是鸡蛋价格上涨的原因。之前的蛋价让很多养殖户已亏损严重，目前情况蛋价进一步下降已经不太可能；春节渐远、家庭储蛋量减少、购买量不断增加，鸡蛋价格将开始上升。
鸡蛋价格虽然开始回温但是随着气温的越来越高，鸡蛋的产量会有所增加，这在一定程度上会降低鸡蛋价格上涨的幅度，以后的鸡蛋将会保持稳中上涨的趋势。