在江南地区，立夏被视为一个非常重要的节气，苏州市民有品尝“地三鲜”蚕豆、蒜苗和苋菜的习俗。据南环桥市场有关负责人介绍，距离2024年立夏还有一周左右时间，蔬菜供货量稳定、库存量充足、交易量稳增，蚕豆、蒜苗和苋菜供销两旺、价格平稳。
在江南地区，立夏被视为一个非常重要的节气，苏州市民有品尝“地三鲜”蚕豆、蒜苗和苋菜的习俗。据南环桥市场有关负责人介绍，距离2024年立夏还有一周左右时间，蔬菜供货量稳定、库存量充足、交易量稳增，蚕豆、蒜苗和苋菜供销两旺、价格平稳。
4月27日上午9点，在南环桥市场蔬菜交易区，来购买时令春菜的市民络绎不绝。南环桥市场蔬菜交易区某经营户表示，立夏前夕，苏州“地三鲜”蚕豆、蒜苗和苋菜等时令春菜销量普遍高涨，提前成为不少苏城百姓餐桌上的“时令明星菜”
蚕豆是苏州市民喜爱的春季时令品种。据南环桥市场有关负责人介绍，为满足苏城市民消费需求，春节刚过，南环桥市场就组织业务骨干和商户赴云南、福建、浙江基地进行沟通衔接、落实货源，以尽早投放苏州市场。当前正值蚕豆销售旺季，南环桥市场蚕豆的日均到货量在200吨，目前批发价在每斤1.5-2元左右，货源主要来自浙江。如果气温持续升高，预计5月1日前后，深受市民喜爱的常熟本地大阪豆也将集中上市，届时，南环桥市场蚕豆的日销量预计将突破300吨，价格也将出现回落。
立夏前夕，市民吃蒜苗蛮实惠。据介绍，今年产地增加种植面积，蒜苗产量暴增价格下跌，4月中旬，来自山东、苏北、河南等地的新蒜苗陆续进入苏州，南环桥市场蒜苗的日均到货量达到150吨，目前批发价在每斤1.5-2.5元左右，与上周批发均价相比下跌10%，预计立夏前后价格仍在低价位运行。
“地三鲜”中的苋菜，立夏前夕也迎来了一波销售热潮。据业内人士介绍，苏州人更喜欢吃红苋。苋菜在南环桥市场上市已有一段时间，随着立夏节气的临近，苋菜上市量逐步增加，日均到货量达到15吨，比前段时间翻番，货源以本地为主，红苋销量优于青苋。从价格上看，目前批发价在每斤1.5-3元左右，与上周批发均价相比下跌20%。预计到5月底，日上市量将增加到20吨左右。
“这个时节南方产区季节性货品陆续下行，北方产区季节性货品开始陆续进入市场。除了立夏‘地三鲜’外，为了丰富春季蔬菜市场的供应品种，南环桥市场组织力量分赴全国各个蔬菜基地对接洽谈，加大了对时令品种、特色品种的调集力度，千方百计满足苏州市民对时令品种的消费需求。当前，市场正积极有序组织天津等地的韭菜、菠菜、香菜等叶菜货源来补充市场供应，丰富春季市民菜篮子。”南环桥市场有关负责人介绍。