在这段时间卫生部公告取消38类食品添加剂，这在食品界被认为是国家准备取消食品添加剂的一种信号。
在食品违规添加事故频出的背景下，食品界正悄然刮起一股风。近期，卫生部发文拟撤销38种食品添加剂，国内多家企业也“应势”推出食品。近日记者走访广州市面发现，各类打着“”旗号的食品遍布果蔬零食、饮料、牛奶等食品，售价均高于同类产品，但颇得消费者青睐。食品专家指出，食品是未来高端食品的一种趋势。
食品价格高一倍以上
去年11月上海地区CTR调研数据显示，96%的消费者选择把“无食品添加剂”作为购买及食用日常饮食的考虑因素。而近日，记者在广州天河城百货、吉之岛、广百等大型商超看到，货架有不少在包装上标注了“”的食品。它们多属外国进口，价格也要比一般产品价格高。在天河城百货记者看到，盒身注明是剂的1L装的兰诺斯全脂牛奶售价是22.8元，而1L装的伊利纯牛奶只需9.8元。
近，一些国内食品企业也开始推出产品，如光明乳业推出的自主创新的发酵乳“如实”已于4月13日起在华东上市，主攻成熟女性消费者，随后将推向各地。大连华冠蒜业则在华南地区正式推出“冠益达”有机黑蒜，200克售价达168元。据冠益达代理商广东兴伟公司有关负责人介绍，黑蒜原来只进高端超市，但随着食品的流行，今年3月正式在华南启动了超市、餐厅等大众渠道。
判断食品性不能只看添加剂
广东省食品学会食品专家范瑞副教授指出，虽然食品添加剂可让食品色香味更好或延长货架期，但随着生产工艺、设备的改进，逐渐减少一些已无必要的食品添加剂，或者用更的食品添加剂来替代，如三氯蔗糖取代糖精钠等，具有积极意义。但他同时指出，对于食品的性评价要从食品的原料和配料、生产环境和工艺、包装和储存条件等多方面进行综合评价，以是否添加食品添加剂来衡量性是不科学的。