“一日不食肉，有似鱼离湿”。随着人民生活水平的提高，肉类已成为人民群众日常饮食中不可或缺的一部分。
如何确保广大市民吃上“放心肉”？今年4月份以来，湖北十堰市市场监管局以强化整治行动机制保障为基准点，以切实守住肉类产品安全底线为立足点，以深挖肉类产品违法犯罪源头线索为切入点，以严厉惩办肉类产品违法犯罪突出问题为发力点，以全面整肃肉类产品生产经营行业秩序为落脚点，在全市范围内组织开展打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，积极构建食品安全“防火墙”，全力撑起人民健康“保护伞”。
强化政治担当，筑牢整治行动机制保障。该局将严厉打击肉类产品违法犯罪行动列入市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治行动中，由市食安办统筹各相关单位按照职能职责、任务分工制定印发《十堰市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作方案》，明确整治目标、整治重点、行动时间，构建领导小组下设4个工作专班运行机制，每月召开集中会商，调度整治行动进度、商讨风险处置措施、部署阶段重点任务、定期督导县级整治成效。
建立底数清单，全覆盖检查守住安全底线。动员全市市场监管系统监督执法人员对所辖区域内的肉制品生产加工企业、小作坊、农产品集中交易市场、网络食品交易第三方平台建立底数台账，排查肉制品生产加工企业22家、小作坊56家、农产品集中交易市场34家、本地网络食品交易第三方平台3家。联合农业部门对畜牧养殖生产企业进行了清查，共备案相关企业1449家，含生猪472家、牛232家、羊377家、肉鸡53家、蛋鸡307家、其他畜禽8家；生猪定点屠宰企业14家、家禽集中屠宰企业2家、牛羊集中屠宰企业1家。