为切实保障养老单位中老人们的饮食安全，今年以来，浙江省温州市苍南县市场监管局积极推进养老单位阳光厨房创建工作，用实际行动为老人们撑起一片食品安全的蓝天。
据悉，在阳光厨房创建工作中，苍南县市场监管局为全面提升养老单位厨房的标准化、规范化水平，要求养老单位配备炉灶、冰箱、消毒柜等先进的厨房设备，同时确保设备运行稳定、功能齐全。还要求厨房地面需保持干净整洁，无积水和污渍，食材储存区域规划合理，粮食、蔬菜、肉类等分类存放，防止交叉污染。同时，对厨房的通风、照明等设施也进行了优化升级，让整个厨房明亮通透。
针对养老单位厨房从业人员健康管理，执法人员进行了严格督查，确保每一位厨师、帮厨等工作人员都持有有效健康证，并定期进行健康检查。从食材的采购源头严格审查进货渠道，确保食材的质量安全。在加工制作过程中，要求工作人员严格遵守食品卫生标准，做到生熟分开、烧熟煮透。对于后续的食品留样制度也开展了严格检查，确保为养老单位食品安全留下追溯的依据。