夏季，是西瓜大量上市的季节，作为夏季消暑解渴的选择，西瓜成为深受人们喜爱的水果
食品。如何才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于掌握瓜的熟度。专家提醒，这要注意三个要领：首先，看形状。识别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略微缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志；其次，听声音。可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“咚咚”或“得得”声，是未熟的象征；声音疲而浊，近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志；，端重量。生瓜含水量多，瓜身较重；而成熟的瓜因为肉细脆、组织松弛，体重就比生瓜轻。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。
此外，买来新鲜的水果后，要及时用纸包装，防止水分蒸发；并且放在阴凉处，避免日晒，保持一定温度。另外，采用接近零摄氏度的贮存方法，温度太低了也不好，尤其是对热带水果。