掉色紫菜 能不能吃
2012/3/30 8:43:22 阅读数：2166 信息分类：
食品招商网 编辑：小于
紫菜是生活中常见的食品，不少家庭喜爱购买食用，相信不少人都遇到过浸泡过的紫菜掉色的问题，这样的紫菜有没有质量问题？还能不能吃那？
昨日上午，记者就此问题采访了淮川工商所，所长蒋安平说：“紫菜浸泡后，水变色这种情况我们不能断定是不是经过染色处理。需要送检才能确定紫菜有没有问题。”
随后，工作人员将付娭毑买的紫菜撕了一点放进开水里，等待20分钟后，浸泡紫菜的水并没有变成紫红色，依然清澈。
，蒋安平告诉记者，消费者如果对紫菜质疑，可以拿着相应的交易凭证进行投诉。如果鉴定出这个紫菜确实有问题，会进行相应的查处。
究竟是什么原因导致紫菜变色呢？
市工商局食安科科长卢学良告诉记者，根据消费者反映的情况，他们已经咨询了长沙市食品质量安全监督检测中心，工作人员表示紫菜中有紫色素，所以在泡水尤其是长时间浸泡后，紫色素慢慢溶于水中也是正常的，只要掉色不太严重就没有问题。
卢学良说：“紫菜一般不会添加色素，紫菜比较便宜，添加色素反而会增加成本，商家无利可图。”随后，卢学良把超市的负责人喊到工商局，并要求负责人出示相关证件。超市负责人提供了紫菜的检测报告和厂家营业执照。
卢学良说：“从检测报告上看，检测项目包括铅和水分。而营业执照和检测报告是同一个厂家，说明他们的进货渠道是正规的。”