煮制食物的小诀窍
2013/1/16 19:11:42 阅读数：451 信息分类：
食品饮料代理网 编辑：会平
烹饪的方式有很多种，煎、炒、烹、炸、烤都可以制作出美味来，而经相关专家研究称，煮制的方式是利于健康的。一些比较有经验的家庭“煮妇”们为我们分享了一些煮东西的小窍门。
1.在煮饺子里，可以在锅里放一根大葱或在水开后加点盐，再放入饺子，饺子味道鲜美不粘连。
2.煮肉类汤或者排骨汤时，可以放入几块比较新鲜的橘皮，不仅可以提鲜，而且还可以减少油腻感。
3.煮骨头汤时，可以放入一小勺的醋，有助于骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4.将绿豆在铁锅中炒制10分钟后再煮，能够很快煮烂，再进行煮的话就很容易煮烂，但注意不要炒焦。
5.烧豆腐时，可以加入少许的豆腐乳或汁，味道芳香。
6.煮蛋时，在水里加入少许的醋，这样可以防蛋壳裂开，也可以提前加入些盐。
7.煮海带时，可以加入几滴醋，这样比较容易煮，放几棵菠菜也是不错的选择。
8.煮火腿之前，在火腿皮的表面上涂上些白糖，这样煮起来就比较容易了，味道更鲜美。
9.煮面条时，放入一小勺的食油，面条就不会粘连，也可以防止面汤起泡沫、溢出锅；加少许食盐，煮出来的面条不易烂。