苦荞茶改变了中国粗粮和茶两个产业的游戏规则，迅速成长为新一代粗粮茶饮品的标杆，走出边缘化的地特食品定位，成为了深受广大消费者追捧的健康食品。三匠苦荞茶作为佼佼者之一，其发展历程也代表着凉山苦荞茶产业突围的路径。
三匠苦荞茶 走出凉山天地宽
地域特色食品工业化是食品行业的永恒的发展命题，特色食品往往有原料资源集中、品类差异度高的优势，虽然“走出去”是实现行业规模化发展的必经之路，但也面临着外围市场培育成本高、运作周期较长的困难，因此这个过程并不轻松，很少有类似的产品能做到“叫好又叫座”。
或许，凉山苦荞会更接近这个目标。至少凉山苦荞行业在试图拓展市场，努力打破特色食品的地域限制。而三匠就是其中一位积极参与者。
三匠苦荞茶保持了苦荞茶的性，提出了“天然全胚、苦荞本色”，“茎叶花果、芦丁更多”等更适合于苦荞茶特性的新概念。市场定位明确，主打大众消费人群，公司开发出了全株型、全胚芽型、黑苦荞型、普通型4大系列几十个单品，包装有袋装、盒装和礼盒装，满足了各种人群的不同需求。
由于苦荞拥有较高保健价值，卖点突出，因此企业会将这一新兴品类以保健模式来推广，通过掌控专卖、商超、特色店、便利店等终端，实现品牌形象与产品价值的双重传播。
如果以成熟行业的标准来衡量凉山苦荞行业和三匠苦荞茶的现状，或许他只是刚刚起步，但以健康产业背书，是不怕没人来埋单的。
行业眼光
在市场上，具有保健功效概念的食品往往能提升产品的竞争力和溢价能力，三匠苦荞茶迎合了众多消费者对有机、绿色、健康的保健需求，恰好承载了这一功能。
--策划专家 黄帮赐
立足西昌开展展销活动，从凉山辐射全省；立足成都开展展销活动从全省辐射全国；立足沿海城市从全国辐射全世界，只要把每一步的市场做透，三匠苦荞茶的前景相当不错。
--山西江盛商贸有限公司总经理 赵靓
编者观点
整个苦荞产业需要发展壮大，除了需要更多像三匠苦荞茶这样有野心的企业来闯荡市场外，更需要整体行业的抱团合力发展，共同维系一个健康发展的消费环境。在食品行业里有许多前车之鉴，许多新兴品类倒在了无休止的内讧与价格战中，令人叹息。