让你胃口大开的肉松的制作方法
2013/7/22 9:44:54 阅读数：448 信息分类：
食品招商 编辑：超杰
想必肉干、肉脯、肉松等大家都吃过，其营养价值也很高。但是它是怎样制作的呢，大家想不想知道呢？今天就为大家介绍一下味道可口、携带方便的肉松的制作方法。
肉松的做法：
材料：
肉渣300克、生姜3片、红葱头3味、鲜酱油、白糖适量。
做法：
1、准备材料（生姜切片，红葱头切碎）。炖瘦肉汤时有吃不完的肉渣捞起沥干水分备用。
2、平底锅放少许油五分热时，加入生姜片葱头碎爆香爆酥。
3、倒入肉渣丝，摊开翻炒，将水分炒干，加入白糖酱油。
4、转小火，不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。
5、炒好的肉松要趁热摊开晾凉。
提示：
1、撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干。如果不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存；
2、也可以根据个人口味加入辣椒粉、咖喱粉、五香粉等。
3、炒好的肉松晾凉时，一定要摊开摊大，如果肉松有堆积，内部会有热气使肉松变软不蓬松；
4、彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。