浙江省下发关于落实地区学生餐饮方面的明确制度

    学校作为人流量大而且食品消费量巨大的场所，食品安全问题一直都是食品行业监督的重点，为了孩子们拥有健康的消费场所，近日，浙江省食安委印发了《浙江省千万学生饮食放心工程2013-2015年行动方案》，对已列入2013年省政府十方面实事项目的千万学生饮食放心工程（以下简称千万工程）重点任务进行了明确。
    此次的调整也是从孩子们在日常生活和消费的主要方面着手。《方案》提出，要建立完善“政府统一领导、部门各负其责、学校责任、师生共同参与”的学校食品安全工作机制。以学校食堂、学校商店食品安全和学校饮用水安全等为重点，大力推行校园食品可追溯制度，推行食堂食品安全监督量化分级管理和五常法管理模式，提升校园商店经营管理质量，大力整顿校园周边食品安全环境，深入开展饮食安全教育，普及食品安全基本知识，建立和完善校园食品安全监管长效机制。
    针对学校餐饮的消费特点，此次规定的实施中也将有一定的变化，《方案》指出，今后三年要重点抓好以下六项工作：一是全面推行食品统一配送或定点采购。推进大中小学校、幼儿园、特殊学校的米、面、油、蔬菜、水（海）产品、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品等大宗食品都应实行统一配送或定点采购，实施完整的索证索票制度。积极鼓励从田头、定点屠宰场、生产企业到学校的直接配送方式。二是全面推进学校食堂量化分级管理。加大学校食堂硬件改造提升投入，全面推进学校食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，逐年提高学校食堂量化管理A、B等级比例。三是加强校园商店食品安全监管和规范化建设。严格商品准入制度，规范商品进货渠道，严把进货质量关。大力发展品牌超市校园直营店，积极鼓励有条件的学校商店加盟连锁龙头企业，提升校园品牌超市覆盖面。四是加强校园饮用水安全监管。将学校供水纳入城镇自来水管网，加大饮用水的卫生监督和监测频次。确保学校使用的桶装饮用水符合桶装饮用水卫生标准。加大学校饮用水的安全风险监测。五是加强学校周边食品摊点监管。加大校园周边食品店、餐饮流动摊点的动态检查，开展校园周边食品安全专项整治和综合治理活动，加大对违法行为的处罚力度，建立治理长效机制，净化学校周边食品安全环境。六是加强校园食品安全宣传教育。利用校园（班级）黑板报、宣传窗、广播台、文艺演出、专家讲座等宣传阵地和宣传途径，开展形式多样、内容丰富的饮食安全教育活动，提升学生食品安全知识知晓率，营造浓厚的饮食教育氛围。
    据了解《方案》设置了“大宗食品统一配送（定点采购）、学校食堂量化分级管理、品牌超市进校园、学校自来水城镇管网接入率、学生食品安全知识知晓率”等5项量化指标，并已纳入了省政府对市政府的年度食品安全目标管理责任书内容。每年年底，省政府、省食安委将对各市千万工程完成情况进行督查考核。