很多人在饭店点餐的时候总是会喜欢点一盘宫保鸡丁。宫保鸡丁是经典的南方菜肴，辣中带点甜。不过美味的宫保鸡丁也是可以在家做出来的。下面小编就来告诉你家庭版宫保鸡丁的具体做法。
材料：鸡腿肉适量、花生米适量、大葱适量、花椒适量、料酒适量、辣椒适量、胡椒粉适量、糖适量、醋适量、酱油适量、番茄酱适量、盐适量、淀粉适量。
做法：
1 将准备好的鸡大腿去掉骨头，切成小丁；
2 在准备好的大腿肉中，放入少许的盐，蛋清、白胡椒、料酒等，然后搅拌均匀，腌制20分钟左右即可；
3 将准备的大葱切丁，再准备好花椒、辣椒；
4 准备一碗淀粉，放入糖、酱油、醋、盐和少来的番茄酱，然后充分的拌匀；
5 用凉油下锅，把花生米炒熟，取出；
6 在锅里倒入适量的油，烧热，再放入鸡丁，把肉抄白，取出；
7 将准备的汤汁放入锅中，待汤汁熬浓后，放入肉和花生米，翻炒出锅，即可。