对于美食很多人都垂涎欲滴，有些美食是我们生活中非常常见的，但是大家还是非常地喜欢其味道，下面我们一起来看看我们常见宫保鸡丁的做法。
宫保鸡丁用料：
宫保鸡丁主料：鸡胸肉300克、黄瓜50克、花生50克
辅料：油1勺、食盐1小勺、大葱10克、生姜1片、大蒜2瓣、鸡精1小勺、花椒10粒、料酒10毫升、醋1勺、糖1小勺、淀粉10克、胡椒粉5克、鸡蛋清少许、干辣椒3个、生抽1勺、味精少许、水2勺
宫保鸡丁的做法
1.原料：鸡胸肉、花生、黄瓜、大葱、辣椒
2.鸡胸肉、黄瓜分别切成1厘米见方的块
3.将鸡胸肉加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、胡椒粉拌匀腌制十分钟
4.大葱、干辣椒切段，生姜、大蒜切粒
5.花生米放入微波炉中高火打2个1分钟，中间取出翻动一下，晾凉后搓去外皮
6.将生抽、醋、糖、味精、盐加2勺水调匀成碗汁
7.锅内放入少许油烧至4成热，放入鸡丁滑散
8.炒至表面变白盛出
9.锅内留底油，先放入花椒、干辣椒爆香
10.放入鸡丁略炒
11.再放入黄瓜丁翻炒均匀
12.调好的碗汁再次搅拌均匀淋入锅内，大火快速炒匀
13.放入花生米翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、鸡丁滑油后炒制时要大火快炒，时间不能太长以免鸡肉发柴；
2、提前调好碗汁也是这道菜制作的关键；
3、花生米也可以用水浸泡后去皮炸熟。
亲们，感觉如何，虽然市面上的食品很不错，有没有一种很想自己也去尝试的冲动，赶快行动吧！