过年期间，腊肉腊肠都是经典的美味食物，可以炒菜，可以烤制，还可以做成煲仔饭，放入米饭中一起吃，味道特别好。下面给大家介绍一下腊味煲仔饭的做法吧！
用料 香米 1杯 腊肠 3根 腊肉 1/2条 油菜 5棵 食油 1/2汤匙 酱油 3汤匙 蚝油 1/2汤匙 甜酱油 1/2汤匙 胡椒粉 1/2茶匙 麻油 1/2茶匙
做法
1、首先把腊味洗干净，煮滚小半锅水，把腊味放入烫几分钟去怪味。
2、砂锅/瓦煲抹上1勺子的食油；
3、白菜洗净，加入5.5杯的水，大火先煮滚，转中火煮至水份减少开始看见很多洞洞的时候，把腊味放入，转小火继续焖20分钟，中间不要开盖子；
4、将调味料全部放入小碗中混合均匀，加热煮滚同时烫上几根油菜；
5、20分钟后，取出腊味，把米饭用叉子稍微弄松，把腊味切片摆到米饭上，摆上烫好的青菜，淋上酱汁，就可以享用了。