果汁软糖 风味别致备受小朋友喜爱

2014/3/13 11:01:18 阅读数:659 信息分类:食品代理网 编辑:超杰

    不知道大家在生活中有没有发现,很多小朋友都喜欢吃些软糖,原因是因为软糖松软可口、香甜,同时易于咀嚼,因此,受到很多小朋友的喜爱。但是,不知道大家对于软糖有多少了解呢?今天在这里再为大家介绍一种果汁软糖,让大家对软糖能够更了解。

    一、制作方法:
    1.选料:果汁软糖的主要原料是玉米淀粉,制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆。软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品,可为人体直接吸收。葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精,余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类,所以果汁软糖的甜度不高,但营养十分丰富。
    2.制作:根据各种水果的特征,首先制出模型,然后以葡萄糖浆为主要原料,加入适量精制淀粉、蔗糖、果汁等,熬至规定温度,待成粥糊状后,灌模成型。经72小时烘烤,再用砂糖搓洗净糖块表面的淀粉,而后挂砂、包装。
    二、产品特点:
    果汁软糖色形新颖,风味别致,糖度低。

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