针对食品安全问题，尽快建立食品追溯体系，是非常有效的解决办法，特别在食品安全问题发生以后，可以小程度的降低损失。
6月14日上午，在工信部、行业、企业多方推动下，酝酿1年多的“食品质量安全追溯系统平台”在中国乳都—呼和浩特正式开通。这次开通仪式是2014年全国食品安全宣传周工业和信息化部主题日活动之一，由工业和信息化部消费品工业司主办，由内蒙古自治区经济和信息化委员会协办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司承办。来自工业和信息化部、国家质检总局、国家食品药品监管总局有关司局相关负责同志，部分省（自治区、直辖市）、相关协会、技术支撑单位、重点婴幼儿配方乳粉企业和新闻媒体的代表参加了会议。
食品质量安全追溯系统平台开通仪式
工信部总工程师朱宏任为会议致辞，伊利董事长潘刚代表乳制品企业做了重点发言。朱宏任指出，为了进一步推动食品质量安全追溯体系建设工作，促进食品工业科学发展，要做好四方面的工作：一是要坚持以企业为主体，完善企业两化融合组织体系，实现信息综合集成创新和应用，不断提高食品企业两化深度融合水平。二是要加强食品追溯体系建设的中长期研究，制定年度实施方案，推进食品工业各细分行业产品质量安全追溯体系标准的立项、研究制定和贯标工作。三是要程度地让消费者积极参与建设、充分使用平台，广泛地吸纳婴幼儿配方乳粉等食品生产企业和相关IT企业参与追溯平台建设和标准制定，积极提升食品安全治理能力。四是要在食品追溯平台应用、数据库共享、信息查询、快速反馈、增值服务、信息安全等方面提供及时快捷低成本的服务。
作为婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系建设试点单位，伊利董事长潘刚表态：很高兴与业内分享伊利在全程质量可追溯体系、品质保障方面的经验，共同推动中国乳业不断进步。
据了解，伊利在2004年即业内开始建设婴幼儿奶粉追溯体系， 近几年，伊利在追溯体系上不断进行完善和升级。现在伊利已建立了完善的产品追溯程序和可追溯管理流程，从为奶牛建立档案、记录奶牛从出生到每一次挤奶的所有数据开始，原奶收购车辆的GPS跟踪，原奶入厂后的随机条形码、生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统和覆盖全国的ERP网络系统，实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化。
现场工作人员介绍：“食品质量安全追溯系统平台”开通后，消费者通过智能手机、平台网站，向前可追溯出伊利婴幼儿配方奶粉产于哪个分工厂、奶源是何时何地来自于哪个牧场，向后可追溯到它具体发往的市场，实现放心购买。
据悉，为应对乳业全球化对质量安全带来的挑战，伊利已经率先在欧洲展开乳制品质量安全、品质升级的技术布局。今年3月底，伊利依托设在欧洲的研发中心，与荷兰学府瓦赫宁根大学共同承建了中荷食品安全保障体系。该体系将结合两国实践，应用，在乳制品品质提升方面开展一系列合作。目前，该体系的成果已经开始在伊利落地，进一步提升了包括质量安全可追溯机制在内的品质体系。
乳业专家陈渝曾表示，乳品生产是食品安全复杂的系统，伊利率先引入欧盟技术，建立技术保障体系，对于中国食品安全体系的完善和升级会发挥重要作用。
食品安全追溯体系的建立，已经是国际通用做法，对食品安全的保障作用，有很大的帮助，也将进一步提升我国的食品安全状况。