食品安全很多事故的发生，都与企业生产者的食品安全意识不强有直接的关系。加强对食品生产主导者的监管，将是一件非常重要的事情。
据重庆市食药监局巫山分局消息，该分局针对肉制品和饮用水生产加工过程中容易存在微生物项目超标的问题，近日，分别召集巫山县小三峡食 品开发有限公司、巫山县泰昌纯净水厂等6家企业负责人进行了约谈。
食品安全是重大的民生问题，食品企业是食品安全的主体责任者。有了食品安全才能有我们良好的生活环境。
一是向企业代表通报了近期发生的一些食品安全事件，以及国家对食品新发布的一些政策、要求；二是对企业在产品生产过程中容易发生的食 品安全隐患、微生物项目超标等问题进行了认真的疏理，提出了防患措施；三是要求企业对照自己的生产行为，做好自查整改、举一反三，确保食品 质量安全放心。
通过本次约谈，企业代表表示，这样的约谈形式对企业的帮助很大，也很有意义，谈的都是企业自身存在或感兴趣的问题，我们将按照要求，努 力搞好产品质量，确保食品质量安全。
同时，我们也必须清楚，良好的食品安全环境，必须有多方力量的参与，才能营造出良好的食品安全环境。