食品安全的监管，已经开始全球性的问题，加上食品的跨国流通，全球性的公约在打击食品安全犯罪方面，非常的及时和必要。
第六届全球化时代犯罪与刑法国际论坛25日在京开幕，来自毒品与犯罪控制办公室、国际刑事警察组织、中国国家食品药品监督管理总局、美国食品药品监督管理局等机构的高级官员与来自美国、法国、德国等16个国家和地区的犯罪学和刑法学者，共商应对全球伪劣食品药品犯罪问题的对策。
与会专家认为，世界各地伪劣食品药品犯罪存在着普遍的、密切程度不同的联系，从而形成一个全球性的犯罪网络。专家呼吁各国共同努力，建立预防与控制全球化伪劣食品药品犯罪的全球法律基础，尽快缔结一项关于预防和控制伪劣食品药品犯罪的全面的国际公约。
据悉，今年国际刑警组织组织了跨三个大洲的行动，查获了1200吨假冒伪劣食品，其中包括巧克力和地沟油。而在药品领域，调查发现网上销售的药品约10％为假药，其中20％具有高度风险，会导致一系列的健康损害，甚至死亡。
在人类生产技术不断地进步的今天，相关的食品监管，将是非常的必要和关键，缔结国际公约将有效地治理伪劣食品的流通。