作为大都市，上海更是加紧食品安全力度。据了解，2014年，在上海市食品药品监管体制改革的背景下，上海市食品药品监督管理局明确职责，理顺机制，优化资源配置，充分整合生产、流通、消费环节的食品安全监管各项制度，实现“六个统一”，提升食品安全抽验效能。
一是统一制定食品安全年度监管计划，确定重点监管领域及产品，并对计划进行责任分解，明确要求和完成时间节点。
二是统一安排食品安全年度监督抽检计划，整合各环节的工作任务，统一监督抽检工作规范，严格抽检程序，规范抽检文书。
三是统一遴选承担监督抽检检验任务的检验机构。制定《食品、化妆品检验检测机构遴选管理办法（试行）》，通过公开遴确定检验机构，统一委托检验合同和样品处置协议，并加大对检验机构检验工作质量的考核，提高检验工作质量。
四是统一抽检数据汇总，制定《关于做好食品安全监督抽检情况报送工作的通知》，每季度汇总全市各环节监督抽检情况，并加强对数据的分析。
五是统一抽检信息的发布，制定《关于做好监督抽检不合格食品信息主动公开工作的通知》，统一抽检信息的对外公布程序和内容。
六是统一食品安全监管人员培训工作。