对于果汁大家很熟悉，并且也是大家日常接触多的饮料种类。果汁饮料和鲜榨果汁还是有区别的，并且对于市面上常见的鲜榨果汁，就真的是由鲜鲜水果压榨而成的吗？鲜榨果汁可以代替新鲜水果吗？鲜榨果汁就一定安全吗？让我们带着种种疑问，和小编一起解开果汁鲜为人知的3大真相。
1、鲜榨果汁多为勾兑 成本1元卖30元
一位多年从事饮料生意的业内人士向央视记者爆料称，酒店也好，大型连锁的咖啡厅也好，没有真正的鲜榨果汁，所谓的鲜榨果汁都是用浓缩果汁调制好，然后再放点新鲜水果。让你看着像鲜榨的。
调查中发现，市面上销售的一扎1000ml的鲜榨果汁，的也要30多元，贵的甚至100多元，那么，用这种浓缩果汁调制的果汁，成本又有多少钱呢?业内人士表示，用浓缩果汁勾兑成的一扎橙汁，成本只要1块多!
2、果汁所含的营养成分比水果要少很多
果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
3、未经高温消毒的果汁可能是不安全的
近，食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要留心，多问。
通过上述介绍，虽然果汁跟水果比起来，更加方便携带和食用，但是就食品安全角度考虑，还是新鲜水果的安全系数更高，更具天然营养价值。小编温馨提醒广大消费者，即使是鲜榨果汁也不能替代新鲜水果，在食用鲜榨果汁喝果汁饮料的同时，一定要确保饮料的食品安全，尤其要当心未经高温消毒的果汁，以免对我们的身体健康造成不可必要的困扰。