蜂蜜，大自然中完美的营养食品，亦是天赐的礼物。蜂蜜可以使人，蜂蜜亦是的营养保健品，所以蜂蜜在消费市场尤其受广大消费者喜爱。但是，再天然的蜂蜜也会被掺假，近日，据小编了解，标称“有机蜂场”的蜂蜜或涉嫌掺假，其中脯氨酸含量远低于正常值。
测试结果显示，30款蜂蜜样品的葡萄糖、果糖、蔗糖三项指标检测结果符合国家标准要求，均不含甜蜜素和安赛蜜两种人工甜味剂，且含有钾、钠、锰、铜等人体必需元素。
值得注意的是，标称为“有机蜂场”的洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值小于20mg/kg，而在出口贸易合同中一般要求蜂蜜中脯氨酸含量高于180mg/kg，本次检测中25个样品的脯氨酸含量高于此值。中消协指出，“有机蜂场”的两款蜂蜜样品脯氨酸含量远低于正常值，“应该引起企业的高度重视”。
据了解，脯氨酸是蜂蜜中氨基酸的主要成分，不仅可以作为衡量蜂蜜中游离氨基酸含量的标准，也可以用来判定蜂蜜的成熟度和是否掺假。蜂蜜中脯氨酸含量高且稳定，对人体的营养健康具有重大作用。目前我国尚未对蜂蜜中脯氨酸含量做出标准规定。