教你做芝香肉松面包卷

2015/4/16 10:21:19 阅读数:508 信息分类:休闲食品招商 编辑:贝蓓

    喜欢西点店里面的肉松面包卷吗?今天教大家做芝香肉松面包卷,不但有肉松,还有芝麻的香味,可以用来当早餐。淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味,很诱人哦。

    食材明细
    高粉400g,牛奶220ml,白砂糖20g,盐3克,鸡蛋2个(留1/4刷表面),酵母4g,黄油40g,牛肉松适量,白芝麻适量。
    教您芝香肉松面包卷怎么做,如何做芝香肉松面包卷才好吃
    1、除黄油之外,所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档,厨师机揉一会儿后会自动转到二档,揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,
    2、整理揉圆,进行次基础发酵,至2.5倍大。
    3、排气,分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
    4、取其一,擀成椭圆形。
    5、撒一层肉松。

    6、由上到下方向卷起。收口处捏紧。
    7、刷一层水,刷水的那面粘上白芝麻。
    8、做好的面包坯放在烤盘上,放在温暖湿润处进行发酵。
    9、发酵至2倍大。
    10、烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。
    制作过程有一点难度,多试几次就会做得很棒啦。赶快试一试吧。

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