食品安全中的重点就是食品生产过程，从源头抓起，将有效杜绝违法行为和问题食品。近，湖北省食品药品监督管理局印发《食品生产监管重点问题清单》，并就加强重点问题监管工作提出具体要求。
一、细化问题清单。各地要根据监管实际，进一步细化本地食品生产监管重点问题清单，提高监管工作的针对性，实施精准监管。
二、对照问题开展检查。各地要对照《食品生产监管重点问题清单》列出的问题开展检查，查找存在的问题，引导企业重视相关环节的管理，从源头上消除食品安全隐患。
三、严厉打击违法行为。各地要加大对违法行为的打击力度；对食品安全监督抽检多次出现不合格和日常监督检查中提出的问题不整改的企业，严格按照《湖北省食品药品生产经营企业退出与责任人员禁入规则（试行）》要求，落实行业退出制度。
严格遵守规章制度，严防违法行为的出现，加大监管力度，努力构造安全、健康的饮食环境。