国人都比较喜欢吃粮食、小米等食品，国人的主粮主要是大米，小麦和玉米这三种农作物，然而今年却迎来了新成员，就是马铃薯，我国是世界上马铃薯产量的国家，因此马铃薯进入主食之列是非常必要的，这将解决全国乃至全球的粮食问题。然而，在过去马铃薯在我国主要是活动在盘子里，被做成各种菜肴，如果要做主食，马铃薯必须还要经过深加工做成馒头，薯粉等……，湖北省一直全力进行马铃薯主粮化的项目研究，据了解，今年年底之前湖北省将有馒头花卷类、干面条类、大米类、热干面，这四种用马铃薯粉制作的主食上餐桌。
昨天，湖北省推进马铃薯主食化项目全面启动，首批四类马铃薯主食——馒头花卷类、干面条类、大米类、热干面，将于12月前端上市民餐桌。
业内人士介绍，马铃薯主食将极大丰富我省主食品类的营养结构，其价格相对同类型主食略高，主要走中高端市场。
“噫，这种饼干甜味少，还确实有土豆的香味。”昨天下午，在马铃薯主食产品推进会现场，记者们试吃了一家企业带来的马铃薯饼干。
这种饼干完全没有“薯片”的感觉，土豆香味较为浓郁。现场专家介绍，马铃薯饼干主要用马铃薯全粉和小麦粉、鸡蛋等进行烘焙，所以薯香浓郁。而所谓的薯片则是用大米、小米、面粉和很少很少的土豆粉以及食品添加剂制作，与“马铃薯饼干”不是一个概念。
记者试吃的马铃薯饼干并不是主食品类。省农业厅农业技术推广总站相关负责人介绍，首批参与马铃薯主粮加工项目的种类包括馒头花卷类、干面条类、大米类，以及热干面四大主食，参与企业包括大汉口热干面、武汉普泽天等6家省内农产品加工企业，一共补贴500万元。
按照省农业厅与6家企业签订的项目推进责任书，今年12月前，四类马铃薯主食都将进入大众流通市场，端上市民餐桌。
“四种主食都是当下老百姓吃得多，加工技术也相对纯熟，更适合市场推广的种类。”省农业厅相关人士介绍。