土豆，作为一种营养价值极高的食物，对于高血压和保持心肌健康有重要功效。土豆的做法有很大，今天为大家介绍的是醋溜土豆丝的制作方法，醋溜土豆丝，酸甜、脆爽、清凉的口感，很开胃，是百姓饭桌上的家常菜，以下就是醋溜土豆丝的制作方法：
一、醋溜土豆丝用料工具：
主料：土豆（600克）辅料红辣椒（2个）葱（少许）醋（适量）糖（适量）盐（适量）蒜（适量）
厨具：炒锅分类热菜酸咸炒半小时普通难度
二、醋溜土豆丝的做法：
1.准备好所有食材。土豆、辣椒洗净，切丝，蒜拍碎。
2.准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3.锅里放油，放入葱、蒜呛锅。
4.爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5.依次放入醋、糖和盐，大火翻炒半分钟。
6.加入辣椒丝继续炒半分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。