雪菜冬笋豆腐汤，一道营养食谱，属于羹/汤，主要原料是豆腐、雪里红、竹笋，营养价值十分高。以下就是雪菜冬笋豆腐汤的做法：
一、雪菜冬笋豆腐汤的材料：
菜谱主料：豆腐1块、雪里蕻1根、猪肉馅50克、冬笋1小块、姜3片、大蒜1瓣、干红辣椒2根、清水800ml
食谱辅料：料酒1茶匙、抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
二、雪菜冬笋豆腐汤的做法：
1、将雪里蕻冲洗干净后，放入清水中浸泡20分钟，然后用手以捏攥的方式，将雪里蕻的异味尽量去除，把浸泡的水倒掉，将雪里蕻再冲净，捏干水分备用。
2、冬笋切成1cm见方的小块，放入开水中焯烫2分钟后捞出。
3、肉末中淋入料酒，和1茶匙（5ml）生抽和老抽搅匀后腌制5分钟。
4、锅烧热，倒入油大火加热，待油7成热时，倒入肉末煸炒到肉末变色变熟后改成小火，放入姜片，蒜片和干红辣椒，煸出香味后倒入切碎的雪里蕻煸炒2分钟。
5、把雪里蕻炒透后，倒入清水大火煮开，放入切块的豆腐，焯烫后的笋块，改成中火煮5分钟。
6、调入剩下的生抽和白胡椒粉搅匀即可。