辣子鸡是一道色香味俱全的川菜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。来看看辣子鸡的做法吧！
辣子鸡的做法
主料：肌肉 辅料：葱姜蒜，红椒等
1.葱、姜、蒜分别切件
2.鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制入味
3.锅中烧热油，姜鸡肉炸至金黄捞出沥油
4.留底油，爆香葱、姜、蒜
5.加入红辣椒翻炒出香味
6.将炸好的鸡丁继续翻炒，下入调味料
7.装入铁板上即可