杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。看看素炒杏鲍菇的做法吧！
素炒杏鲍菇的做法
1.原料：杏鲍菇，青红椒
2.杏鲍菇洗净切成丁
3.胡萝卜青红椒去籽切小丁，大蒜切片
4.锅热油，爆香蒜片
5.放入胡萝卜丁翻炒变色
6.放入杏鲍菇翻炒
7.加入蚝油继续翻炒
8.放入青红椒翻炒断生
9.加入盐和鸡精调味即可